100 ans de distillation et d'histoire autour de l'Absinthe!

L’amour d’un produit, d’une histoire, d’une région : tel est le secret de l’absinthe La Valote Martin distillée artisanalement à Boveresse, Val-de-Travers (Suisse). Une «bleue» d’une belle amertume, dont l’arôme se compose de dix plantes (grande et petite absinthe, mélisse, hysope, menthe poivrée), cultivées pour l’essentiel dans les champs de la région. Philippe Martin est un amoureux de la nature. C’est d’ailleurs en face de sa jolie distillerie nichée dans le bucolique village de Boveresse qu’il cultive lui-même cinq des dix plantes qui entrent dans la composition de ses absinthes. L’artisanat dans son art le plus noble.