Du berceau de l'absinthe

Fondée en 2000, la distillerie d'absinthe Artemisia-Bugnon est située dans le village suisse de Couvet dans le Val-de-Travers, considéré comme le berceau historique de l'absinthe. Dès la fin du XVIIIe siècle, Henriette Henriod y produisait un élixir d'absinthe qui servait à soigner diverses maladies. Cette première recette a été achetée par Daniel-Henri Dubied et a servi à fabriquer la première absinthe commerciale. Environ 200 ans après la naissance de la "fée verte", comme on appelle aussi l'absinthe, Claude-Alain Bugnon, natif de la région, s'est intéressé à la boisson fabriquée par ses ancêtres. L'absinthe étant interdite en Suisse depuis le début du 20ème siècle, Bugnon en lance la production dans le sous-sol de sa maison.

Après la levée de l'interdiction de l'absinthe en Suisse au printemps 2005, Claude-Alain Bugnon a été le premier distillateur de la ville natale de l'absinthe à recevoir le statut légal de distillateur, autrefois un distillateur d'absinthe au noir et aujourd'hui sans doute le plus célèbre distillateur d'absinthe d'Europe.